Безе с желе из крыжовника

Фото Безе с желе из крыжовника

Наша группа "Лучшие рецепты" в ВКонтакте -


Ингредиенты к рецепту и приготовление «Безе с желе из крыжовника»:


Ингредиенты:

Для желе:

Любое количество крыжовника, пропорции с сахаром 1:1

Для безе:

Белок - 1 шт.,
Щепотка лимонной кислоты,
Сахар - 50 г

Приготовление:

Крыжовник промоем и прекратим в пюре при помощи погружного блендера.

Протрём получившееся пюре через сито в кастрюлю. Туда же насыплем сахар. Доводим до кипения и снимаем пенку.

Разливаем в стерилизованные баночки и накрываем крышками. (Для хранения закручиваем крышками после того, как желе полностью остынет).

Для безе взбиваем белок при помощи насадки-миксера погружного блендера, когда появится первая пенка, добавляем лимонную кислоту и продолжаем взбивать.

Когда белки начнут превращаться в пену, понемногу всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Взбиваем в очень густую и крепкую массу, она ни в коем случае не должна растекаться.

Выкладываем массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочка.

Отсаживаем маленькие безешки на силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Сушим при 100 С в духовке, примерно 1-1.5 часа в зависимости от размера.

На половинку готового безе наносим немножко желе и накрываем второй половинкой.

Приятного аппетита!
Просмотров: 171 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 05.07.2016, 14:38

Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru :

Похожие рецепты с shratva.ru :