Ананасы в сиропе со сливочным мороженым

ЧТО НУЖНО:

Ананасы колечками -1 банка,

сахар - 100 г, мята.

Для мороженого:

яйца -3 шт.,

жирные сливки -1,5 стакана,

сахар - 70 г,

ванилин-2 щепотки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Сливки на небольшом огне довести до кипения. Желтки отделить от белков. Смешать желтки с сахаром, ванилином.

2. В желтковую массу влить тонкой струей сливки, постоянно взбивая, чтобы желтки не свернулись. Варить массу на медленном огне до загустения, но не давая ей кипеть. Снять яично-сливочную массу с огня, поставить в холодильник на 2 ч. Затем вынуть,взбить миксером, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку.

3.  3 ст. л. ананасового сиропа смешать с сахаром. Растопить сироп. Опустить в него ананасы, затем поджарить на гриле 20-30 сек. с обеих сторон.

4.  Выложить ананасы на тарелку, сверху положить шарики мороженого и украсить листьями мяты.