Желе из эспрессо

■   4 ч. л. порошкового желатина
■   600 мл горячего эспрессо
■   4 ст. л. мелкого тростникового сахара
■   150 мл жирных сливок
■   4 ст. л. ликера «Айриш крим»
■   красная смородина для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Налейте 75 мл воды в маленькую миску и всыпьте желатин. Дайте постоять 3-4 минуты. Добавьте горячий кофе и сахар и тщательно перемешайте до полного растворения желатина.

2 Дайте кофе остыть, а затем разлейте смесь по 4 глубоким формочкам объемом по 150 мл. Уберите в холодильник на 3 часа или до застывания.

3 Перед подачей взбейте сливки с ликером в пышную массу. Обмакните формочки в горячую воду на 3-4 секунды и переверните на блюдца. Подавайте с пьяными сливками и красной смородиной.