Яблочная пастила без варки

Яблоки (кисло-сладких сортов, например антоновка) - 1 кг,

сахар - 100 г,

растительное масло.

способ приготовления:

1. Яблоки помыть, обсушить, разрезать на четвертинки и удалить семена с перегородками. Кожуру не счищать!
2. Пропустить яблоки через мясорубку, используя решетку с самыми мелкими фильтрами.
3. Выложить яблочную массу в сито и дать стечь соку. Добавить в массу сахар и перемешать до полного его растворения.
4. Противень выстелить пергаментом, слегка смазать растительным маслом и выложить на него яблочную массу ровным слоем толщиной
0,5 см. Накрыть марлевой салфеткой и сушить в тени, но при хорошем проветривании. На ночь пастилу нужно занести в дом, чтобы она не отсырела.
5. Если погода не позволяет, пастилу можно приготовить в духовке при температуре 80-100°. Готовность пастилы проверить зубочисткой - она должна остаться сухой.
6. Нарезать готовую пастилу на квадраты. Хранить ее следует в сухом месте