Персиковое шоколадное варенье

Ингредиенты:
 

Персики (спелые) — 1 кг
Какао без добавок (горькое) — 100 г
Сахар — 500 г
Амаретто ди Саронно — 5 ст.л.

 

Приготовление:
 

1. Персики крупно нарезаем и кладем в кастрюлю. Добавляем Амаретто, сахар, перемешиваем руками и оставляем на ночь.

2. Утром варим варенье 20 минут на медленном огне и оставляем. Вечером просеиваем в варенье какао, провариваем 5 минут (постоянно помешивая деревянной ложкой и снимая пену) и снова оставляем до утра.

3. Если хотите однородное варенье, то измельчите его в блендере на этом этапе. Утром провариваем варенье 15 минут на медленном огне и разливаем по стерилизованным баночкам.

                   Приятного аппетита!

                                         Свиные ребрышки с капустой