Салат из баклажанов и капусты


Салат из баклажанов и капусты

Ингредиенты:

 

баклажан – 5 кг.
морковь – 0,5 кг.
капуста зимних сортов – 1 кг.
перец чили – 2 стручка
чеснок – 300 гр.
уксус 9%-ный – 250 мл.
сахар – 0,5 стакана
соль – по вкусу

 

Приготовление:

 

Баклажаны помыть, нарезать кубиками размером 1,5см.х1,5см. и отварить в течение 5 минут в кипящей круто посоленной воде.

Капусту нашинковать. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Чеснок измельчить.

Перец чили мелко нарезать. Соединить в кастрюле все овощи.

Добавить сахар, уксус и аккуратно перемешать. Оставить на 2 часа.

Ещё раз перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Убрать в прохладное место.

Из данного количества ингредиентов получается 7-8 литровых банок.

Когда будете варить баклажаны не переварите! Лучше варить небольшими партиями.

 

                               Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (16.06.2015)
Просмотров: 1149 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Салат из баклажанов и капусты в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат из баклажанов и капусты ». Вы так-же « Салат из баклажанов и капусты » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.