Помидоры с перцем

ПОНАДОБИТСЯ

•  помидоры; сладкий перец
•  На 1 л рассола: 1 ст. л.
соли; 3 ст. л. сахара; 1 ч. л. уксусной эссенции,бутоны гвоздики, душистый перец, лавровый лист, чеснок, зонтики укропа по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.  Помидоры вымыть (крупные разрезать на 2-4 части).
2.  На дно стерилизованных банок выложить укроп и чеснок. Сверху выложить помидоры, а между ними -несколько полосок сладкого перца.
3.  Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, бутоны гвоздики, лавровый лист и душистый перец.
4. Залить горячим рассолом помидоры. Банки накрыть металлическими крышками и дать остыть.
5. Затем рассол слить, довести до кипения, добавить уксусную эссенцию и залить помидоры.
6. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплой тканью и оставить до полного остывания.