Клубника в коньяке

 3 кг клубники,

1 кг сахара,

250 мл  коньяка.                                          

Приготовление:

Банку тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и насухо вытереть. Ягоды перебрать. Выложить  в емкость с водой и аккуратно промыть. Только после этого удалить плодоножки с листиками. Клубнику  укладывать  в  банку слоями, пересыпая каждый слой  сахаром. На верхний слой сахара вылить коньяк. Прикрыть банку листом пергамента и отставить на  8 дней.
Разложить клубнику по маленьким простерилизованным баночкам и герметично закрыть.