Шашлык из лосятины (марийская кухня)

Ингредиенты:

мясо лося - 2кг

сало-шпик - 300г

маринад - 500г

лук репчатый - 5 шт.

помидоры - 5 шт.

огурцы - 3 шт.

соль, перец.

Приготовление:

Мясо лося нарезать одинаковыми кубиками весом по 25-30 г и мариновать 1-2 дня.

Затем маринад слить, а мясо вместе с репчатым луком и шпиком пропустить дважды через мясорубку.

Добавить соль, перец и хорошо перемешать.

Куски фарша нанизать на шпажку и жарить на мангале.

Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, нарезанным кольцами, огурцами и помидорами.

                          Приятного аппетита!