Щи постные зеленые со снытью и крапивой

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодые листья сныти и крапивы – 100 г

гречневая крупа (ядрица) – 0,5 стакана

соль – по вкусу

лук репчатый – 1 средняя луковица
 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. У сныти и крапивы удалите стебли и толстые жилки. Листья ошпарьте кипятком, откиньте на сито, слегка отожмите, мелко нарежьте и сложите в кастрюлю.

2. Лук очень мелко нарежьте. Добавьте лук в кастрюлю с зеленью. Влейте 2 тарелки воды – используя те, в которых вы будете подавать суп, – доведите до кипения и варите на небольшом огне 10–15 мин.

3. Гречку промойте до прозрачности стекающей воды, откиньте на сито, встряхните и всыпьте крупу в суп. Посолите по вкусу и варите до готовности гречки, примерно 20 мин.

                                  Приятного аппетита!