Свиная рулька медленного приготовления

Что нужно;

сырая свиная рулька с кожей весом 1,8-2 кг

соль, свежемолотый черный перец

тушеная капуста или картофель для подачи

Время приготовления:

6 ч 30 мин. Порций: 2
 

Что делать:

Разогрейте духовку до 125 °С. Застелите противень фольгой, сверху установите решетку.

Свиную рульку натрите со всех сторон солью и перцем и положите на большой лист пергаментной бумаги.

Перенесите рульку в духовку и уложите на пергаменте на решетку.

Запекайте 5-5,5 ч, пока нож или вилка не будут легко прокалывать мясо.

Достаньте свинину из духовки и накройте фольгой. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

Разогрейте духовку до 250 °С.

Верните свинину в духовку и жарьте, поворачивая рульку каждые 5 мин., пока кожа не станет хрустящей, всего около 20 мин.

Выньте рульку, прикройте фольгой и оставьте на 15 мин.

Подавайте рульку с тушеной кислой капустой или картофелем.

               

               Приятного аппетита!