Свинина с красной капустой


Свинина с красной капустой

Ингредиенты:

 

Лопатка свиная - 1,5 кг

Капуста красная - 700 г

Огурцы соленые - 4 шт.

Картофель - 500 г

Вино белое сухое - 3 ст. ложки

Соль

Сахар

Перец черный

Масло растительное

Масло сливочное -1 ст. ложка

 

Приготовление: 

 

Свиную лопатку промойте, выложите в глубокую форму и залейте водой так, чтобы она покрыла мясо полностью.

Поставьте форму на 30 минут в разогретую до 220 °С духовку.

Выньте мясо из духовки, слейте воду.

Шкурку нарежьте ромбиками, посолите и поперчите, посыпьте сахаром, втирая специи.

Смажьте растительным маслом.

Выложите свинину на противень, смазанный растительным маслом.

Запекайте около 2 часов в духовке при 170 °С.

Поливайте выделившимся соком. Мясо должно покрыться румяной корочкой.

В конце увеличьте нагрев до 250 °С и готовьте мясо еще 10 минут.

Капусту тонко нашинкуйте, посолите, полейте сухим вином и помните руками, чтобы она дала сок.

Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и тушите, пока весь сок не выпарится.

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до полуготовности.

Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте дольками.

На сковороде растопите сахар и добавьте сливочное масло.

Выложите дольки картофеля и обжарьте до карамельного цвета.

Мясо выложите на блюдо, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте на тонкие ломтики.

Подавайте свинину с тушеной капустой, ломтиками картофеля и солеными огурчиками.
 

 

                               Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (07.05.2015)
Просмотров: 945 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Свинина с красной капустой в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Свинина с красной капустой ». Вы так-же « Свинина с красной капустой » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.