Говядина с хреном

Ингредиенты:

говядина – 1,5-2 кг.
масло оливковое
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
булка сдобная – 75 гр.
жир – 1 ст. л.
горчица дижонская – 1 ч. л.
перец белый – 5-7 горошин
соус из хрена – 2 ст. л.
сливки – 2 ст. л.

Приготовление:

Говядину помыть и положить на противень, смазанный маслом.

Мясо натереть оливковым маслом, черным перцем и солью.

Поставить в духовку разогретую до 240 градусов. Через 10 минут температуру убавить до 180 градусов.

Запекать в течение 15-20 минут.

Булку нарезать на небольшие кубики. Положить в комбайн. Раскрошить. Добавить горчицу, соус из хренаи сливки. Перемешать. Полученную массу сформировать такого же размера, как и кусок мяса.

Противень достать из духовки. На поверхность мяса положить подготовленную ранее лепешку. Плотно прижать.

Снова поставить в духовку и запекать ещё в течение 15-20 минут. Духовку отключить. Оставить на 10-15 минут.

Подавать с запеченным картофелем, брюссельской капустой и молодым луком-пореем. 

Получается очень вкусное мясо с острой корочкой.

                                 Приятного аппетита!