Шинка

Шинка - украинское блюдо: копченый или запеченный окорок.

Ингредиенты:

говядина – 1 кг.

чеснок – 5-6 зубчиков

перец черный – 8-10 горошин

лист лавровый – 3 шт.

орех мускатный – на кончике чайной ложки

соль – по вкусу

Приготовление:

Говядину помыть, обсушить, натереть солью, молотым лавровым листом, измельченным чесноком, мускатным орехом и свежемолотым перцем.

Подготовленный кусок мяса завернуть в фольгу или рукав для запекания и положить в миску. Дать полежать в течение 1-2 суток.

Когда мясо промаринуется, то его необходимо запечь в течение 1-1,5 часов в духовке, разогретой до 200 градусов.

Вместо говядины можно использовать свинину или баранину.

Мясо, приготовленное по данному рецепту, можно использовать для приготовления бутербродов или подавать в качестве холодной закуски.

                       Приятного аппетита!