Салат из картофеля с сельдью и телятиной

Фото Салат из картофеля с сельдью и телятиной

Ингредиенты к рецепту и приготовление «Салат из картофеля с сельдью и телятиной»:


Что нужно

 

•  4 средние картофелины
•  400 г филе малосольной сельди
•  300 г мякоти телятины
•  4 соленых огурца
•  1 маленький пучок укропа
•  2 ст. л. каперсов Для заправки:
•  4 филе анчоусов
•  200 г сметаны жирностью 20%
•  1 ст. л. горчицы с зернышками
•  1 ст. л. белого винного уксуса

Время приготовления: 1 ч + 2 ч

Порций: 6

 


Что делать:

 

1 Заверните тщательно вымытые  щеткой картофелины в фольгу, положите в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до мягкости, примерно 40 мин.

2 Отрежьте стебли петрушки. Залейте кусок телятины кипящей подсоленной водой, добавьте стебли петрушки, сварите мясо до мягкости, примерно 30 мин., и полностью остудите в бульоне. Затем обсушите и нарежьте мелкими кубиками (бульон не понадобится).

З Для заправки мелко порубите анчоусы, смешайте с уксусом. Перемешайте сметану с горчицей, соедините сметанную и анчоусную смеси.

4 Обдайте готовый картофель холодной водой и полностью остудите. Очистите, нарежьте средними дольками. Мелко нарежьте соленые огурцы (при желании кожицу с огурцов можно предварительно срезать).

5 Порубите как можно мельче листья петрушки. Селедку нарежьте средними кусочками.

6 Смешайте все ингредиенты с каперсами, полейте заправкой и перемешайте. При необходимости посолите и поперчите. Дайте настояться в холодильнике 2-3 ч.
 

 

                          Приятного аппетита!


Просмотров: 466 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 24.03.2015, 10:04, | Категория: Салаты рецепты,

Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru :

Похожие рецепты с shratva.ru :


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.