Оливье-рулет

Что нужно:

яйца вареные - 2 шт.

перец - по вкусу

масло сливочное - 50 г

соль - по вкусу

сыр Паррано - 500 г

копчёности (сервелат, копченный окорок) - 200 г

зеленый горошек консервированный - 1/2 банки

морковь небольшая - 2 шт.

зеленый лук - 1 пучок

петрушка - 1 пучок

плавленный сырок - 100 г.

Что делать:

Масло и плавленый сырок растереть в однородную массу, приправить по вкусу специями. Добавить нарезанные яйца. Перемешать. Мелко нарезанные вареную морковь, копчености и зелень вместе с обсушенным горошком смешать с сырной массой.

Растопить сыр. Для этого его надо нарезать мелкими кубиками, положить в полиэтиленовый пакет и поместить в кастрюлю с кипящей водой на 15 минут, следя за тем, чтобы пакет не касался дна.

Мягкий сыр, вынув из пакета, быстро раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Положить сверху всю начинку. Свернуть рулетом и обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 3-4 часа.