Салат с пенне под соусом песто

Что нужно:

помидоры черри 300 г

листья свежего базилика 130 г

соль

масло оливковое 5 ст.л.

смесь сухих итальянских трав

веточки базилика для украшения

пенне 350 г

ветчина прошутто 150 г

шарики моццареллы 125 г

рубленые грецкие орехи 2 ст.л.

пармезан тертый 100 г.

Что делать:

шаг 1

Разогреть духовку до 180 С. Помидоры вымыть, разрезать пополам, выложить на противень разрезом вверх, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и посыпать смесью сухих итальянских трав. Запекать 30 мин.

шаг 2

В широкой кастрюле вскипятить большое количество воды, добавить горсть крупной морской соли и пенне. Отварить до готовности (время указано на упаковке).

шаг 3

Отбросить макароны на дуршлаг и промыть теплой проточной водой

шаг 4

Для соуса песто листья базилика вымыть, обсушить и крупно нарезать. Соединить в блендере базилик, 4 ст. л. оливкового масла, 60 г тертого пармезана, орехи и 0,5 ч. л. соли. Измельчить в пюре. Если консистенция пасты получилась очень густая, можно добавить немного кипяченой воды.

шаг 5

Ветчину прошутто нарезать тонкими полосками, шарики моццареллы разрезать пополам. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики.

шаг 6

В большой миске аккуратно смешать макароны, ветчину и моццареллу. Немного посолить и посыпать перцем. Переложить смесь в салатник, добавить помидоры и листики базилика. Полить соусом песто.