Овощное рагу с тыквой и корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква - 400 г
Помидоры - 5 шт.
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 3 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Перец душистый
Корица - 3 палочки
Лавровый лист - 3 шт.
Соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке

Шаг 2

Помидоры залить кипятком на 30 с, предварительно сделав Х-образный надрез. Очистить от кожуры, нарезать кубиком.

Шаг 3

Тыкву и картофель нарезать кубиком.

Шаг 4

Лук обжарить на оливковом масле. Добавить картофель, немного воды, тушить 10 минут.

Шаг 5

Добавить тыкву и пряности. Тушить еще 10 минут. Добавить помидоры, лавровый лист. Готовить пару минут. Вынуть лавровый лист и корицу.

Шаг 6

Разложить рагу по тарелкам.

                                             Приятного аппетита!