Грибы со сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ

лесные грибы (лисички, белые, подберезовики) – 1,5 кг
белый лук – 1 большая луковица
сметана жирная – 200 г
чеснок – 1 зубок
масло сливочное топленое – 3 ст. л.
соль – по вкусу
черный перец горошком – 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец крупно растолочь.

Лук и чеснок измельчить, обжарить на сковороде в 1 ст. л. масла, на несильном огне, 15 мин.

Грибы почистить, нарезать крупными ломтиками, обжарить в оставшемся масле в сковороде с жаропрочной ручкой на сильном огне под крышкой.

Когда из грибов выделится сок и закипит, снять крышку и готовить, пока жидкость не выкипит.

Добавить жареный лук, половину сметаны, перец и соль.

Перемешать, довести до кипения и готовить на среднем огне 5 мин.

Затем снять с огня, выложить сверху оставшуюся сметану ровным слоем, приправить солью по вкусу.

Поставить в сильно разогретую духовку или под гриль на 10 мин.

Подавать горячим, с картошкой или деревенским хлебом.

                            Приятного аппетита!