Пицца на основе из цветной капусты


Пицца на основе из цветной капусты

Ингредиенты:

Основа:
соцветия 1 кочана цветной капусты
80 г молотого миндаля
1 столовая ложка сушеного орегано
морская соль и молотый перец
3 яйца, взбить

Начинка:
1 цуккини, нарезать на тонкие лепестки (картофелечисткой)
2 пучка свежего шпината или любая другая зелень
сыр полутвердый маложирный, натереть на крупной терке

томатная паста по вкусу

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 C / 400°F, противень застелите бумагой для выпечки. Мелко нарубите цветную капусту и взбейте ее в блендере. Отмерьте примерно 3 стакана "капустного" риса и переложите его в миску. Руками смешайте с миндалем, орегано и специями.
В центре сделайте отверстие и вбейте туда яйца, руками замесите однородное тесто. Слепите из него шар и затем растяните тесто руками прямо на противне, застеленном бумагой. Края основы для пиццы сделайте чуть выше. Отправьте основу выпекаться на 25 минут до золотистой корочки.
В это время можете подготовить топпинг для начинки.
Основу достаньте из духовки. Сверху нанесите томатную пасту, нарезанный цуккини и шпинат. Верните пиццу в духовку на 5-10 минут. Достаньте, нанесите сверху соус из лимона и базилика, присыпьте тертым сыром и свежей зеленью. Подавайте.

Топпинг:
Соус с базиликом и лимоном (получается примерно 250 мл):
90 г базилика
1/2 стакана оливкового масла
сок половины лимона
щепотка морской соли

Все ингредиенты взбейте в миксере до однородной массы. Храните в герметичной банке в холодильнике в течение недели.
p.s. на фото был использован сыр пекорино.

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (16.08.2014)
Просмотров: 1619 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Пицца на основе из цветной капусты в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Пицца на основе из цветной капусты ». Вы так-же « Пицца на основе из цветной капусты » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.