Рагу из баклажанов в мультиварке

Ингредиенты:

Баклажаны - 4 Штуки
Перец болгарский - 2-3 Штук
Помидор - 5-6 Штук(небольшие)
Лук репчатый - 1 Штука
Кабачок - 2 Штуки(маленьких)
Чеснок - 4-5 Зубчиков
Соль - 1 Ст. ложка (без горки)
Сахар - 1 Щепотка
Перец черный молотый - 2-3 Щепоток
Сухие специи - 2 Щепотки(сухие травы: итальянская смесь, смесь прованских трав, - любые)
Растительное масло - 2-3 Ст. ложек

Приготовление:

Подготовим овощи. Баклажаны моем.

Нарезаем кубиками или соломкой и слегка солим. Отставляем в сторонку, пусть пустят сок и избавятся от горечи.

Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем кубиками, а чеснок как можно сильнее измельчаем.

Помидоры можно очистить от кожицы, если она жесткая. Я не делал этого, просто мелко порезал их.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим "Выпечка" и обжариваем лук. Минуты через 3 добавляем к луку помидоры. Не забываем помешивать. Обжариваем лук с помидорами минут 8.

Моем перец и удаляем семена. Нарезаем его соломкой.

Кабачки моем и нарезаем небольшими кубиками. Если у ваших кабачков толстая кожура, советую ее удалить.

Выкладываем в чашу мультиварки к луку и помидорам перец, чеснок, отжатые от сока баклажаны, кабачки.

Добавляем соль, перец, специи. Наливаем воду. Воды нужно не меньше, чем полстакана.

Закрываем крышку мультиварки и включаем режим "Жарка" на 40 минут. Минут через 10 после начала готовки можно открыть крышку, перемешать овощи и попробовать жидкость на соль. Если мало - добавить.

Приятного аппетита!