Кугель с кабачком, шпинатом и морковью в мультиварке

Что нужно:

500 г шпината
1 кабачок
1 крупная картофелина
2 моркови
4 пера зеленого лука
3 зубчика чеснока
щепотка молотой куркумы
3 яйца
3 ст. л. муки
5 веточек укропа
6 ст. л. оливкового масла
соль, черный молотый перец

Что делать:

шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

шаг 2

Овощи и зелень промыть. Картофель, морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать. Зеленый лук, укроп и чеснок мелко нарезать, смешать с натертыми овощами. Шпинат нарезать на полоски. Добавить в овощную смесь. Приправить куркумой, солью и перцем.

шаг 3

Всыпать в овощи достаточно муки, чтобы получилось густое тесто. Яйца взбить и смешать со смесью.

шаг 4

Смазать мультиварку оставшимся маслом, выложить овощную смесь. Готовить в режиме «Запекание» 45 мин.