Греческий пасхальный хлеб
|
Ингредиенты: Для опары: дрожжи сухие – 3 ст. л. молоко – 3/4 стакана соль – щепотка сахар – 1 ч. л. мука пшеничная – 0,5 стакана Для посыпки: яйцо – 1 шт. кунжут (семена) молоко – 2 ст. л. Для теста: сахар – 2 стакана яйцо – 8 шт. мука – 1,5 кг молоко – 1,5 стакана сахар ванильный – 1 пакетик (11 г) миндаль измельченный – 1/2 стакана масло сливочное – 300 г Приготовление: Для опары растворить в теплом молоке дрожжи, добавить муку, сахар и соль, перемешать и оставить в тепле, накрыв пленкой, на 30 мин. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, ванильный сахар, миндаль, растопленное сливочное масло и просеянную муку и замесить эластичное тесто. Вымешивать не менее 20 мин., пока тесто не начнет пузыриться и не станет шелковистым. Положить тесто в смазанную маслом кастрюлю и оставить в тепле, накрыв полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, обмять его и снова дать подняться. Вымесить тесто еще раз и разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в жгут и свить 3 косы из двух жгутов. Каждую косичку свернуть в круг и уложить на застеленный пергаментом противень так, чтобы все три булки соединялись в центре в одной точке. В процессе выпекания они соединятся в единое изделие. Накрыть полотенцем и оставить на противне для расстойки на 30–40 мин. Смазать взбитым с молоком яйцом, обильно обсыпать кунжутом и поставить в духовку, разогретую до 220°С, на 10 мин., после чего снизить температуру до 200°С и выпекать еще 30–40 мин. По желанию можно в центр каждой булки поместить крашеное яйцо. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (08.01.2016) | |
| Просмотров: 875 | |
Комментарии к Греческий пасхальный хлеб в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Греческий пасхальный хлеб ». Вы так-же « Греческий пасхальный хлеб » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.