"Острые рулетики из баклажан"

Ингредиенты:
средние баклажаны 3 шт.
крупная морковь
помидоры 2 шт.
приправа для корейской моркови 1 ч.л.
чеснок 3-4 зубчика
острый перец небольшой 1 шт.
сыр твердый 100 г
майонез
растительное масло
зелень

Приготовление:
1.Вымытые баклажаны порезать вдоль тонкими «язычками», сложить в миску, посыпав солью – это способствует удалению горечи из баклажан. Через десять минут обжариваем «язычки», стряхнув лишнюю соль, с двух сторон. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
2.Морковь вымыть, очистить натереть на средней терке, обжарить на сковороде, добавить кубиками порезанные помидоры, предварительно, сняв с них шкурку.
3.В обжаренную овощную смесь добавить приправу и мелко порезанный острый перец. Мелко порезать чеснок, добавить его в смесь хорошо перемешать.
4.Начинку выкладываем на «язычки» и сворачиваем их рулетиками.
Готовые рулетики выкладываем на тарелку, выложенную зелеными листьями салата.