Арахис, жареный с чесноком и сушеными анчоусами

Ингредиенты:

- 200 г. сушеных анчоусов

- 10 г. сушеного чеснока

- 150 г. арахиса

- 4-5 красного перца чили

- 5 г. зеленого лука

Заправка:

- ½ ч. л. соли

- 1 ч. л. белого перца

- 1 ст. л. рисового вина

Способ приготовления:

1. Промываем красный чили, удаляем плодоножку и нарезаем на кусочки.

2. Нагреваем около 3-4 ст. л. растительного масла в сковороде, обжариваем сушеные анчоусы до золотистого цвета, откладываем в сторонку. Сливаем масло (оставляем около ½ ст. л. растительного масла).

3. Нагреваем растительное масло в той же сковороде и обжариваем сушеный чеснок в течение 1 минуты, затем добавляем красный перец чили.

4. Добавляем арахис, приправляем солью, белым перцем и рисовым вином. Возвращаем обратно в сковороду жареные анчоусы. Перемешиваем, готовим на среднем огне в течение 2 минут.

5. Подаём к столу.

                              Приятного аппетита!