Глазированная морковь

Ингредиенты:

Мелкая морковь 450 г
Сливочное масло 1 ст. ложка
Коричневый сахар 2 ст. ложки
Яблочный сок 100 мл
Свежий тертый имбирь 2 ст. ложки
Кумин, поджаренный в течение 3 минут 1/4 ч. ложки
Белый перец 1 ч. ложка
Щепотка соли.

Приготовление:

В кипящей воде отварите морковь в течение 10 минут или пока она не станет мягкой. Остудите.
Растопите масло и сахар в кастрюле. Помешивайте часто.
Уменьшите огонь и варите 5 минут до карамелизации. Снимите с огня.
Добавьте сок, доведите до кипения и уменьшите огонь. Жидкость станет похожа на светлый сироп.
Положите морковь, имбирь и кумин. Помешайте.
Готовьте смесь на среднем огне, пока морковь не станет глазированной. Посолите и поперчите.