Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе


Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло растительное (2 ст. л. для фритюра + 1 ст. л. для соуса) — 3 ст. л.
Свинина (нарезанная брусочками) — 1 кг
Лук репчатый (нарезанный полукольцами) — 2 шт.
Приправа (для свинины) — по вкусу
Мука — 1 ст. л.
Бульон — 1,5 ст.
Яйцо (маленькое, только желток) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Кислота лимонная — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенный картофель натираете на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отожмите его и промокните бумажными полотенцами, после чего посыпьте 1 ст. л. кукурузного крахмала. Перемешайте.
2. Возьмите ситечко. Размер выбирайте в зависимости от количества блюда: если оно рассчитано на большой стол, возьмите ситечко побольше. Окуните его в масло, заранее подготовленное для фритюра.
3. Выложите картофель в ситечко, прижимая к краям, и опустите в разогретое масло «корзиночку».
4. Чтобы вынуть «корзиночку» из ситечка, переверните его и постучите 2–3 раза по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. «Корзиночка» должна легко выскочить из ситечка.
5. Для соуса нужно слегка спассеровать муку и развести ее мясным бульоном. Варите соус 7–10 минут на слабом огне.
6. В отдельной мисочке взбейте желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавьте в соус и перемешайте. Нарезанное мясо обжарьте вместе с луком, специями и солью, после чего добавьте подготовленный соус и заполните «корзиночки»

Приятного аппетита!
Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (17.12.2015)
Просмотров: 767 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе ». Вы так-же « Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.