Гамбургер с картошкой

Что нужно:

800 г картофеля

оливковое масло

соль

Для гамбургера:

600 г смешанного фарша

1 средняя луковица

большой помидор

маринованные огурчики

салатные листья

4 булочки

соль, свежемолотый черный перец

оливковое масло

Для соуса:

400 г измельченных помидоров

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока

2 горошины душистого перца

1 лавровый лист

1/2 ч. л. сушеного базилика

1/2 ч. л. сушеной петрушки

1,5 ч. л. сахара

соль, свежемолотый черный перец

оливковое масло

Что делать:

шаг 1

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте помидоры и специи и варите 30 мин. Приправьте сахаром и солью, выньте лавровый лист и остудите. Измельчите соус в блендере до гладкости

шаг 2

Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Положите в широкую кастрюлю и залейте кипящей подсоленной водой, варите 10 мин., картошка должна свариться до полуготовности.

шаг 3

Разогрейте духовку до 180°С. Слейте воду с картофеля, немного обсушите и положите на противень. Посолите, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке, периодически переворачивая, до румяной корочки, 40 мин.

шаг 4

Мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем, посолите и поперчите, хорошо вымешайте. Уберите на 20 мин. в холодильник.

шаг 5

Сформируйте из фарша бургеры и обжарьте на разогретом гриле или сковороде с маслом с двух сторон до готовности.

шаг 6

Подогрейте булочки в микроволновой печи или в духовке, разрежьте вдоль пополам. Выложите на нижнюю часть булочки бургер, затем немного соуса, ломтики маринованных огурчиков, лист салата и кружок помидора. Накройте второй половинкой. Подавайте с картошкой и томатным соусом.