Закуска «Уютное гнездышко»

Ингредиенты:

-13 крупных шампиньона

-10 перепелиных яиц  

- 2 средние и 7 очень

маленьких (или шалот) луковиц

- морковь по-корейски

- 2 ст.л. сметаны

соль   молотый душис­тый перец

-2 лавровых листа

- растительное масло

Приготовление:

В кипящую воду положить мелкий лук (слой шелухи оставить), лавровый лист, по вкусу добавить соль и перец. Дать прокипеть 2 мин., опустить 10 шля­пок грибов. Оставшиеся грибы и ножки нарезать небольшими кубиками, обжарить на масле с измельченным луком.

Добавить сметану, соль и перец, тушить 1 -2 мин., снять с огня. Заполнить вареные шляпки. Сверху выложить морковь, как «хворост» в птичьем гнез­де. Сварить перепелиные яйца, остудить и очистить, разложить в «гнезда».