Тосты с куриной печенкой

■  4 толстых ломтика деревенского хлеба
■  1 разрезанный пополам зубчик чеснока
■  15 г сливочного масла
■  250 г промытой куриной печенки (удалить пленку)
-  1 ст. л. бренди
■  2 ст. л. жирных сливок
■   1 ч. л. нарезанного свежего шалфея + еще несколько листочков для подачи
■  соль и молотый черный перец

Приготовление:

1 Поджарьте хлеб, а затем натрите разрезанным зубчиком чеснока. Растопите сливочное масло в сковороде; когда оно начнет пениться, положите печенку и жарьте 4-5 минут. Она должна подрумяниться и стать плотной.

2 Влейте бренди и сливки, затем добавьте шалфей, посолите и поперчите. Готовьте еще около 30 секунд, а затем выложите на поджаренные куски хлеба. Украсьте листочками шалфея и подавайте немедленно.