Бутерброд с рыбой и авокадо

Ингредиенты:

2 больших ломтика слабосоленой красной рыбы
1  авокадо
2 сваренных вкрутую яйца
4 ст. л. сливочного сыра
1 ч. л. лимонного сока (лаймового)
горсть рукколы
1/4  пучка укропа
4 ломтика ржаного хлеба (можно использовать хлеб с добавками в виде семян или разрезанные вдоль пополам ржаные булочки)
молотый черный перец по вкусу

Порций 2
Время приготовления 5 минут

Приготовление:

Яйца нарежьте ломтиками.
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком, слегка поперчите.
Хлеб смажьте сливочным сыром.
На два куска хлеба выложите на сыр рукколу, ломтики авокадо, рыбу.
На рыбу выложите укроп, яйца, накройте хлебом.
Вместе с авокадо (либо вместо него) попробуйте добавить в бутерброд пару ломтиков свежего огурца. Будучи закрытым, такой бутерброд может пережить и транспортировку — заверните его в пищевую пленку и возьмите в дорогу в качестве перекуса.
Не обязательно использовать рукколу — можно взять, например, салат латук или айсберг.

Приятного аппетита!