Крем-суп из броколли и цветной капусты

Ингредиенты:
 

Оливковое масло — 1 ст. л.
Картофель крупный — 1 шт.
Репчатый лук — ½ шт.
Овощной бульон — 6 стаканов
Брокколи — ½ кг
Цветная капуста — ½ кг
Мелкая морская соль — ¾ ч. л.

 

Способ приготовления:
 

Картофель почистить и порезать кубиками, капусту разобрать на соцветия, лук мелко порубить.

Картофель и лук жарить на сковороде с добавлением оливкового масла 7-8 минут.

Бульон перелить в кастрюлю и довести до кипения.

Добавить картофель, лук, брокколи и цветную капусту, посолить и убавить огонь. Варить около 30.

Снять с огня и дать немного остыть, после чего взбить блендером до однородности массы. Подавать с тостами.

                              Приятного аппетита!