Ассорти из цветной капусты, помидор, огурцов и болгарского перца на зиму
Ингредиенты: на 1-литровую банку: цветная капуста – 200-300 г; огурец – 1 шт.; помидор – 1 шт.; перец болгарский – 1 шт.; укроп (можно использовать сушеный) — 3-4 зонтика; чеснок – 3 зубчика; перец черный горошком – 3 шт.; лавровый лист – 1 шт.; соль — 1 ст. л. с горкой; сахар — 1,5 ст. л.; лимонная кислота — 0,3 ч. л. 1.Все овощи вымыть. Удалить плодоножки у перца и помидор. Перец очистить от семян и разрезать на длинные дольки, цветную капусту разобрать на соцветия. 2.Банки простерилизовать. 3.На дно банок положить укроп и чеснок. Сверху укладывать в произвольном порядке овощи, положить лавровый лист и перец горошком. 4.Залить банки с овощами кипятком, накрыть крышками, укутать и дать 10 минут. Затем воду слить и залить банки по новой свежим кипятком, снова укутать и оставить на 10 минут. 5.Слить воду с банок в кастрюлю — из нее приготовить рассол. Для этого положить в воду соль и сахар, прокипятить. 6.Разлить получившийся рассол по банкам, добавив в каждую предварительно по 0,3 чайной ложки лимонной кислоты (их расчета на 1-литровую банку, то есть при приготовлении 3-литровой банки нужно будет взять 1 чайную ложку кислоты). 7.Закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать на сутки. Ассорти готово! При желании, если любите острое, можно добавить в консервацию острый перец, буквально пару колечек. Приятного аппетита! | |
Еще рецепты | |
Добавил(а): kulinar (07.08.2017) | |
Просмотров: 872 | |
Комментарии к Ассорти из цветной капусты, помидор, огурцов и болгарского перца на зиму в домашних условиях (0) | |
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Ассорти из цветной капусты, помидор, огурцов и болгарского перца на зиму ». Вы так-же « Ассорти из цветной капусты, помидор, огурцов и болгарского перца на зиму » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.