Клюквенный сок на зиму

необходимые продукты:

Ягоды клюквы - 1 кг,

вода - 200 мл.

способ приготовления:

1. Ягоды перебрать и промыть проточной водой. Пересыпать в кастрюлю из нержавейки, измельчить пестиком или пропустить через мясорубку, залить водой. Подогреть до температуры 60-70°.

2. Подогретую массу снять с огня. Прессовать пестиком, процедить через несколько слоев марли и отжать. Массу отложить. Сок подогреть до 75-80°. Процедить. Довести до кипения. Кипятить 2-4 мин.

3. Разлить в подготовленные бутылки или банки. Укупорить. Оставить остывать бутылки в горизонтальном положении, а банки поставить на крышки.