Курочка в корочке

Что нужно:

6 куриных ножек (окорочков) "Петелинка"

Для заправки

50 мл уксуса из белого вина

30 мл подсолнечного масла

1 зубчик чеснока

1 сухой перчик чили

по щепотке паприки, орегано и соли

Для маринада

2 зубчика чеснока

2 сухих перчика чили

50 мл уксуса из белого вина

1 ст. л. томатного пюре

50 мл подсолнечного масла

щепотка сушеного орегано

щепотка шафрана

щепотка паприки

соль

1 л подсолнечного масла

Что делать:

Приготовить маринад: мелко натереть чеснок, раскрошить перчик, смешать все ингредиенты. Выложить куриные ножки, разрезанные пополам, в контейнер, залить маринадом, перемешать, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Время от времени встряхивать контейнер. 

Разогреть масло «Олейна» «Хрустящая корочка» в кастрюле для фритюра. Слегка обсушить курицу от маринада и положить куски в кипящее масло. Жарить, время 
от времени переворачивая, 15–20 мин., в зависимости от желаемой степени румяности. 

Тем временем для заливки соединить все ингредиенты в кастрюле и прогреть. 

Выложить готовую курицу на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Переложить на блюдо, полить заливкой, перемешать и подать.