Щавель, тушеный с маслом и яйцами

Ингредиенты:

щавель — 450 гр
топленое масло — 3  — 4 ст. ложки
лук — 1 шт
яйцо — 3 шт
кинза — небольшой пучок (можно петрушку)
соль — по вкусу

Приготовление:

1. Щавель очистить и промыть в проточной воде. Затем отварить 5 минут в слегка подсоленной воде.

2. Откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать жидкость и мелко порезать.

3. Небольшую по размеру луковицу порезать мелкими кубиками и обжарить на топленом масле.

4. Добавить нарезанный щавель, измельченную кинзу(петрушку), соль и тщательно перемешать.

5. Тушить до готовности щавеля.

6. Залить яйцами, поперчить и довести до готовности при закрытой крышке.

Приятного аппетита!