Фрикадельки в соусе из оливок

Что нужно:

чеснок сушенный измельченный

соль – по вкусу

оливки – 150 г

петрушка сушенная измельченная

луковица – 0,5 шт.

масло оливковое для жарки

мука – 3 ст. л.

говяжий фарш – 300 г

яйцо – 1 шт.

сухари панировочные – 50 г

перец – по вкусу

белое вино – 200 мл

Что делать:

шаг 1

В фарш добавить соль, перец, чеснок и петрушку. Перемешать.

шаг 2

Взбить яйцо и добавить в фарш. Тщательно перемешать. Добавить панировочные сухари, скатать из фарша шар.

шаг 3

Сделать ложкой фрикадельки и, обмакнув в муку, придать им круглую форму.

шаг 4

Налить масло на сковороду, разогреть, выложить фрикадельки и обжарить.

шаг 5

Нарезать половинку лука и оливки. В сковороду налить масла, выложить сначала лук, потом оливки. Дать немного потушиться, добавить столовую ложку муки.

шаг 6

Добавить в соус стакан вина, немного разбавленного водой, и оставить кипеть.

шаг 7

Положить в соус фрикадельки, потушить на медленном огне 5 минут.

шаг 8

Украсить тарелку листьями зеленого салата, в центр положить фрикадельки и полить соусом.