Котлеты в горчичном соусе

Что нужно:

чеснок – 2 зубчика

масло растительное – 2 ст. л.

говяжий фарш – 800 г

яйцо – 1 шт

большая луковица – 1 шт

петрушка – 1 пучок

Для соуса:

сливки жирностью 22% – 300 мл

соль

горчица – 3 ст. л.

Что делать:

шаг 1

Лук и чеснок очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске фарш, лук, чеснок, петрушку и яйцо. Посолить, поперчить по вкусу. Поставить фарш в холодильник на 30 мин.

шаг 2

Сформовать из фарша небольшие круглые котлетки. Обжарить их на сковороде с разогретым маслом, время от времени переворачивая, 6 мин. Сливки взбить с горчицей и влить в сковороду с котлетами. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 мин.