Капуста с сыром по-французски

Ингредиенты:

2 кг молодой капусты

2 ст. молока

2 луковицы

1 ст. натертого сыра

3 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. муки

3 ст.л. панировочных сухарей

2 ч.л. соли

по щепотке мускатного ореха и свежемолотого перца

1 лавровый лист

Приготовление:

Капусту порубить, залить 2 ст. кипятка, варить 10 мин. Откинуть на сито. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить муку, мускатный орех, соль и перец, перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, размешивая, довести до кипения. Положить лавровый лист, варить на малом огне 15 мин.
Лавровый лист достать, добавить 3/4 ст. сыра. Смешать с капустой, посолить и выложить на противень. Посыпать оставшимся сыром, смешанным с панировочными сухарями,Запекать в духовке, разогретой до 210 град., около 15 мин.