Омлет со шпинатом и брынзой

Чтобы приготовить этот омлет надо взять:

4 яйца, 150 г шпината,

100 г брынзы или любого низкокалорийного домашнего сыра,

8 ст. ложек обезжиренного молока,

1 ст. ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Брынзу нарезать кубиками. Яйца соединить с молоком, солью, перцем и взбить. Шпинат обдать кипятком, мелко нарезать и обжаривать на растительном масле 1 минуту. Добавить яичную массу, брынзу и жарить еще 5 минут. Затем поместить на 5 минут в духовку.

Перед подачей оформить омлет со шпинатом зеленью.