Лазанья с морепродуктами, базиликом и лимоном под соусом
Ингредиенты
Для теста: Яйца - 2 шт. Для начинки: Мидии - 500 г. Для соуса бешамель: Мука - 3 ст.л. Приправа к лазанье: Красный базилик – 1 пучок
Способ приготовления
Шаг 1 Тесто. В муку вбить яйца, добавить соль, постепенно влить молоко, сформировать комок, который вымесить с растительным маслом около 5-10 минут. Тесто замесить быстро, месить тщательно, избегая сильной крутости, так как потом будет трудно раскатывать. Тесту перед раскатыванием нужно дать постоять хотя бы минут 20-30. Шаг 2 Приготовить начинку: пожарить грибы, лук, обжарить мидии и семгу. Натереть сыр. Шаг 3 Приготовить соус бешамель: обжарить муку на сковородке, добавить сливочное масло и тонкой струйкой влить молоко и довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня. Следить, чтобы не образовались комочки, а масса равномерно загустела. Но, даже если комочки вдруг появились, их легко можно разбить блендером. В последнюю очередь добавить соль и специи. Шаг 4 Теперь раскатать тесто как можно тоньше, нарезать на полоски и опустить в подсоленную кипящую воду на 5 минут до полуготовности. Шаг 5 На противень, смазанный маслом, выложить листы теста, сверху посыпать грибами и луком, смазать обильно соусом бешамель, посыпать сыром. Шаг 6 Выложить следующий слой теста, распределить по нему рыбу и мидии, залить толстым слоем соус бешамель, сверху выложить последний слой теста, который обильно посыпать сыром и отправить в духовку, разогретую до t 180 градусов, на 35 минут. Шаг 7 Подавать, порционно разрезанную лазанью с морепродуктами, политую приправой (нарезанный мелко лимон без кожицы, смешанный с базиликом), горячей. Шаг 8 Рыбный вариант лазаньи хорош и в холодном виде.
Приятного аппетита! | |
Еще рецепты | |
Добавил(а): kulinar (19.03.2015) | |
Просмотров: 1147 | |
Комментарии к Лазанья с морепродуктами, базиликом и лимоном под соусом в домашних условиях (0) | |
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Лазанья с морепродуктами, базиликом и лимоном под соусом ». Вы так-же « Лазанья с морепродуктами, базиликом и лимоном под соусом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.