Карманные пирожки с индейкой и стручковой фасолью
|
Ингредиенты Для теста: 1 2/3 стакана муки 110 г сливочного масла 1/4 - 1/2 стакана ледяной воды 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. сахара щепотка соли Для начинки: 400 г фарша из индейки 2 ст.л. оливкового масла 1 морковь 1 луковица 3 зубчика чеснока 200 г замороженной стручковой фасоли 1/4 стакана жирных сливок соль, перец по вкусу желток и 1 ст.л. молока для смазывания теста Приготовление: 1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль. 2. Добавить нарубленное кубиками холодное масло и растереть руками до получения однородной крошки. Не переусердствовать, чтобы масло не начало таять. Хорошо если остаются небольшие кусочки масла в муке, это придаст готовому изделию дополнительную рассыпчатость. 3. Добавить 1/4 стакана воды и быстро замесить тесто. При необходимости добавить воды. Долго не месить! Чем быстрее мы это делаем, тем более хрустящими получаются пирожки. 4. Собрать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут. 5. Мелко нашинковать лук и чеснок, морковь натереть на терке. 6. Разогреть духовку до 200°С. 7. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук в течении 4-5 минут, затем добавить морковь и чеснок. Жарить, постоянно помешивая, 1-2 минуты до появления сильного аромата. 8. Добавить в сковороду фарш. Жарить, помешивая и разбивая крупные комочки лопаткой в течении 3-5 минут так, чтобы мясо обжарилось со всех сторон. 9. Добавить фасоль, соль, перец и сливки. Готовить 2-3 минуты, затем снять с огня. 10. Разделить тесто на равные кусочки и скатать в шарики. 11. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в квадрат. 12. Выложить 2-3 ст.л. начинки на ближайшую половину. 13. Накрыть второй половиной теста и защипнуть по краям. Края обрезать так, чтобы получился ровный прямоугольник. Придавить вилкой. 14. Повторить с оставшимся тестом. Смазать смесью желтка и молока. Выпекать в течении 18-25 минут до готовности. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (29.10.2015) | |
| Просмотров: 1020 | |
Комментарии к Карманные пирожки с индейкой и стручковой фасолью в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Карманные пирожки с индейкой и стручковой фасолью ». Вы так-же « Карманные пирожки с индейкой и стручковой фасолью » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.