Шоколадный рулет с мандаринами "Шоколадная сказка"
|
Ингредиенты: Тесто: 4 яйца (белки отделить от желтков), 150 г сахара, ванилин на кончике ложки, 6 ст.л. воды, 100 г муки, 30 г кукурузного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао. Начинка: 500 мл сливок 33%, 100 г темного шоколада, 1 ст.л. сахарной пудры с натуральной ванилью (если не найдете - 1 пакетик ванильного сахара), 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. апельсинового ликера, 1 банка (500мл) консервированных мандарин. Украшение: тертый шоколад. Приготовление: В кастрюлю со сливками добавить сах.пудру с ванилью, сахар и шоколад, разломанный на маленькие кусочки. Содержимое прогревать на слабом огне, постоянно помешивая до полного растворения шоколада. Затем, если м не стала однородной, все перемешать миксером. Поставить в холодильник до полного охлаждения (я обычно ставлю на ночь). 4 желтка взбить с сахаром, ванилином и водой до белой густой пены. Отдельно взбить белки. Духовку нагреть до 180 град. Прямоугольный противень выстелить пергаментной бумагой. В желтковую массу просеять муку, крахмал, разрыхлитель и какао, сверху выложить взбитые белки. Все аккуратно перемешать до однородной массы. Важно перемешивать массу быстро и в одном направлении, чтобы не опали белки. Выложить массу на противень и выпекать 20-25 мин. Выложить бисквит на полотенце и еще горячий завернуть рулетом, оставить до полного остывания. Охлажденные шоколадные сливки взбить до плотной консистенции, добавить 2 ст.л. апельсинового ликера и разделить крем на две равные части. С мандарин слить жидкость, нарезать их и смешать с половиной крема. Основу для рулета приоткрыть, распределить на ней крем с мандаринами и снова свернуть рулетом. Смазать сверху рулет оставшимся кремом, украсить мандаринами и тертым шоколадом. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (03.10.2016) | |
| Просмотров: 791 | |
Комментарии к Шоколадный рулет с мандаринами "Шоколадная сказка" в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Шоколадный рулет с мандаринами "Шоколадная сказка" ». Вы так-же « Шоколадный рулет с мандаринами "Шоколадная сказка" » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.