Шоколадный рулет с мандаринами "Шоколадная сказка"

Фото Шоколадный рулет с мандаринами "Шоколадная сказка"

Наша группа "Лучшие рецепты" в ВКонтакте -


Ингредиенты к рецепту и приготовление «Шоколадный рулет с мандаринами "Шоколадная сказка"»:


Ингредиенты:

Тесто:

4 яйца (белки отделить от желтков),
150 г сахара,
ванилин на кончике ложки,
6 ст.л. воды,
100 г муки,
30 г кукурузного крахмала,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ст.л. какао.

Начинка:

500 мл сливок 33%,
100 г темного шоколада,
1 ст.л. сахарной пудры с натуральной ванилью (если не найдете - 1 пакетик ванильного сахара),
1 ст.л. сахара,
2 ст.л. апельсинового ликера,
1 банка (500мл) консервированных мандарин.

Украшение:

тертый шоколад.

Приготовление:

В кастрюлю со сливками добавить сах.пудру с ванилью, сахар и шоколад, разломанный на маленькие кусочки. Содержимое прогревать на слабом огне, постоянно помешивая до полного растворения шоколада. Затем, если м не стала однородной, все перемешать миксером. Поставить в холодильник до полного охлаждения (я обычно ставлю на ночь).

4 желтка взбить с сахаром, ванилином и водой до белой густой пены.

Отдельно взбить белки.

Духовку нагреть до 180 град. Прямоугольный противень выстелить пергаментной бумагой.

В желтковую массу просеять муку, крахмал, разрыхлитель и какао, сверху выложить взбитые белки. Все аккуратно перемешать до однородной массы. Важно перемешивать массу быстро и в одном направлении, чтобы не опали белки.

Выложить массу на противень и выпекать 20-25 мин.

Выложить бисквит на полотенце и еще горячий завернуть рулетом, оставить до полного остывания.

Охлажденные шоколадные сливки взбить до плотной консистенции, добавить 2 ст.л. апельсинового ликера и разделить крем на две равные части.

С мандарин слить жидкость, нарезать их и смешать с половиной крема.

Основу для рулета приоткрыть, распределить на ней крем с мандаринами и снова свернуть рулетом.

Смазать сверху рулет оставшимся кремом, украсить мандаринами и тертым шоколадом.

Приятного аппетита!
Просмотров: 165 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 03.10.2016, 15:55

Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru :

Похожие рецепты с shratva.ru :