Цветные булочки "Веселая карусель"

Эти булочки не только красивы и необычны, но и очень вкусны

Для начала приготовим 3 вида теста.
Тесто 1
80 мл кефира,
1/3 ч.л. соли,
1,5 ст.л. сахара,
1/3 ч.л. разрыхлителя,
4 ст.л. растопленного маргарина,
8 г живых дрожжей (или 4 г сухих),
1 яйцо+2 стакана муки.
Замесить тесто и хорошо вымешать.

Тесто 2 -
80 мл кефира,
1/3 ч.л. соли,
1,5 ст.л. сахара,
1/3 ч.л. разрыхлителя,
4 ст.л. растопленного маргарина,
8 г живых дрожжей(4г сухих),
1 яйцо+2 стакана муки( без 2х столовых ложек) +2 ст.л. какао. Замесить тесто и хорошо вымешать.

Тесто 3-
100 мл тыквенного пюре,
1/3 ч.л. соли,
1,5 ст.л. сахара,
1/3 ч.л. разрыхлителя,
4 ст.л. растопленного маргарина,
8 г живых дрожжей(4г сухих),
1 яйцо+2 стакана муки.
Замесить тесто и хорошо вымешать.

Сделать колобки и положить в холодильник на 12 часов
Вынуть из холодильника, дать немного согреться. Раскатать пласт, смазать растительным маслом и посыпать сахаром, сложить все 3 пласта
Разрезать ножом
Скрутить три слоя теста спиралью
Из скрученной полосочки сформовать булочку
Это же проделать и со всеми полосочками,
Дать подойти, смазать взбитым яйцом и выпекать 15 минут при низкой температуре , а потом температуру повысить.
После выпечки смазать сиропом.

см.также Налистники