Трюфельный торт с муссом из белого шоколада


Трюфельный торт с муссом из белого шоколада

Ингредиенты: 


Горький шоколад – 220 г 

Сливочное масло – 220 г 

Сахар – 1 стакан 

Яйцо – 6 шт 

Какао-порошок – ½ стакана 

Ванилин – 1 чайная ложка 

Соль – 1 чайная ложка 

Теплая вода – 1/3 стакана 

Растворимый кофе – 1 столовая ложка 


Мусс из белого шоколада: 


Белый шоколад – 165 г 

Разрыхлитель – 3 столовых ложки 

Сливочное масло – 3 столовых ложки 

Желток – 4 шт 

Сахар – 2 столовых ложки 

Ванилин - 1 чайная ложка 

Жирные сливки – 1,5 стакана + 2 столовых ложки


Приготовление:


Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая пока шоколад не растопится. Растворите кофе в теплой воде , добавьте ванилин и соль. Добавьте к шоколадной смеси. В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минуты (они должны увеличиться вдвое). Всыпьте какао и смешайте до однородной массы. Смешайте 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.

Мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню.

Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.

Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.

Мусс
залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте. 


Блинчики, тающие во рту

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (14.04.2014)
Просмотров: 2329 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Трюфельный торт с муссом из белого шоколада в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Трюфельный торт с муссом из белого шоколада ». Вы так-же « Трюфельный торт с муссом из белого шоколада » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.