Торт с фруктами

Ингредиенты:

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. уксуса

Для кокосового крема

300 г густой сметаны
50 мл кокосового молока 
100 г сахара
З киви

Для заварного крема:

0,5 л молока
4 ст.л. муки
2 яйца
1,5 стакана сахара
200 г сливочного масла

Для украшения:

1/2 апельсина
1 киви
ягоды по вкусу

Приготовления:

Желтки   отделить   от белков. Желтки взбить с сахаром, доба­вить муку и разрыхли­тель, взбивать до одно­родности.

Белки взбить в плот­ную,  устойчивую пену, добавив уксус. Ак­куратно ввести белки в тесто, подмешивая их деревянной лопаточкой. Испечь бисквит, осту­дить и разрезать вдоль пополам.

Кокосовый крем. Сме­шать сметану с коко­совым молоком, доба­вить сахар, взбить. Киви пюрировать  в  блендере и добавить в крем. Тща­тельно перемешать. Полученным кремом про­мазать коржи.

Заварной крем. Яйца взбить, добавить мо­локо, просеянную муку и сахар, перемешать до однородности. Крем ва­рить при постоянном помешивании до загу­стения, затем немного остудить. Добавить мас­ло, тщательно переме­шать.

Верх и бока торта сма­зать заварным кремом и украсить фруктами на свой вкус.