Блинная запеканка с сыром

ЧТО НУЖНО:

Молоко - 500 мл,

кефир - 500 мл,

творог - боо г,

мука - 2оо г,

ливки - 200 мл,

сахар -150 г,

сахарная пудра - 100 г,

сливочный сыр -100 г,

яйцо - 2 шт.,

твердый сыр - 70 г,

ванильный сахар -1 пакетик,

сливочное масло - 20 г,

растительное масло - 20 мл,

сода - 1/2 ч. л.,

соль - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1.  Кефир взбить с яйцом, добавить сахар, немного соли и муку. Тщательно все размешать. Тесто должно получиться немного круче, чем на оладьи.

2.    Молоко довести до кипения и горячим влить в тесто, постоянно при этом его перемешивая. При необходимости добавить еще немного муки.

3. Выпекать тонкие блины, предварительно смазывая сковороду.

4.   Творог смешать с оставшимся яйцом и сахарной пудрой. Добавить ванильный сахар.

5.  На блинчики выложить по 2 ст. л. творога, распределив его по всей длине блина, и свернуть рулетом.

6. В смазанную сливочным маслом форму выложить блинчики плотно друг к другу.

7.    Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой. Соединить сливки со сливочным сыром. Залить этой смесью блины. Сверху посыпать обычным сыром и молотой корицей.
8.   Запечь в горячей духовке 20-30 мин. Готовые блинчики слегка остудить и только после этого разрезать и выложить на тарелку.