Белые грибы в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко – 1/2 стакана + 2 ст. л.
соль по вкусу
большие белые грибы – 4 шт
масло растительное – 3 ст. л.
пармезан тертый – 100 г
мука – 1 ст. л.
паприка – щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы очистить. Ножки нарезать небольшими кусочками. Шляпки смазать 2 ст. л. растительного масла, обжарить в кастрюле целиком, по 5 мин. с каждой стороны, и переложить на блюдо. Разогреть в этой же кастрюле оставшееся масло и обжарить ножки, 5 мин.

Шаг 2

В сотейнике размешать молоко с мукой, довести до кипения, но не кипятить. Добавить тертый сыр. Готовить на несильном огне, пока сыр полностью не разойдется.

Шаг 3

Добавить обжаренные ножки, готовить 2 мин. Соус разлить по 4 тарелкам, присыпать паприкой. В центр каждой тарелки положить обжаренную шляпку.

                                Приятного аппетита!