Шампиньоны, фаршированные патиссонами и тофу

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 гр.,
• Патиссоны – 100 гр.,
• Сыр с 0%-ной жирностью – 50 гр.,
• Сыр тофу – 50 гр.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Красный и черный перцы, 
• Соль.

Способ приготовления:

У вымытых грибов отделить ножки от шляпок и нарезать, затем смешать с предварительно несильно обжаренным мелко порубленным луком.

Патиссон натереть на терке, выпарить из него воду, а затем тоже смешать с грибами и луком и вновь обжарить.

После этого в смесь добавить тертый сыр, специи и тофу.

Начинить получившейся пастой шляпки. Духовку разогреть до 190˚С. Запекать грибочки всего 10 минут.

                         Приятного аппетита!