- Блюда из картофеля -

Картофельные вафли со спаржей в глазури



Ингредиенты:

750 г низко крахмалистого картофеля
1 луковица (50 г)
2 яйца
60 г муки
1 кг зеленой спаржи
½ пучка петрушки
1 пучок зеленого лука
1 ст. л. растительного масла
20 г сливочного масла
1 чайн. л. сахара
250 мл овощного бульона
100 г сырой ветчины
соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

Для вафель картофель и лук очистите. Лук нарежьте очень мелкими кубиками.

Картофель натрите на крупную терку, завяжите в чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите.

Картофель, лук, муку и яйца соедините в миске, тщательно перемешайте. Хорошо посолите и поперчите, еще раз перемешайте. Накройте миску и дайте тесту немного постоять.

Вымойте спаржу, при необходимости очистите, отрежьте твердые кончики стеблей.

Петрушку и зеленый лук вымойте, отряхните. Оборвите листики петрушки, несколько штук отложите для украшения, остальные мелко порубите. Лук нарежьте тонкими колечками.

Поставьте вафельницу разогреваться. Разогрейте духовку до 70 градусов. Обе пластины слегка смажьте растительным маслом. Зелень добавьте в тесто и перемешайте.

Разделите тесто на четыре равные порции и выпеките из него вафли. Готовьте каждую порцию в течение 6–7 мин.

Положите вафли на решетку и поставьте в духовку, чтобы они подсушились и не остывали.

В большой сковороде разогрейте сливочное масло. Положите спаржу, посыпьте сахаром.

Обжарьте спаржу, постоянно переворачивая. Она должна покрыться сахарной глазурью. Слегка посолите. Залейте бульоном и готовьте еще 3–5 мин. почти до готовности.

Ветчину нарежьте ломтиками шириной в палец. Приправьте спаржу солью и перцем, перемешайте, посыпьте нарезанной ветчиной. Подавайте вместе с вафлями, украсив петрушкой.

Приятного аппетита!
Просмотров: 90 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 23.05.2016, 16:11
Рекомендуем еще посмотреть:
Куриный шашлык с картошкой в духовкеКуриный шашлык с картошкой в духовке

Творожная запеканкаТворожная запеканка

Универсальное средство для мытья посуды и сантехникиУниверсальное средство для мытья посуды и сантехники

Бланманже с персикамиБланманже с персиками

Рассыпчатое печеньеРассыпчатое печенье

Пирожное "Картошка"Пирожное "Картошка"

Салат БонапартСалат Бонапарт

Салат "Валерия"Салат "Валерия"

Творожный пудинг "7 минут в микроволновке"Творожный пудинг "7 минут в микроволновке"

Фаршированный лососьФаршированный лосось

Похожие:

Не знаете, как приготовить Картофельные вафли со спаржей в глазури?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.